El pimiento rojo tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, como prevenir el daño celular oxidativo y fortalecer el sistema inmune.
Todos sabemos lo importante que es comer vegetales para mantener una dieta equilibrada. Una de las verduras más nutritivas y con múltiples beneficios para la salud es el pimiento rojo: el fruto en la etapa más madura de la especie Capsicum annuum.
¿Sabías que este vegetal es excelente para prevenir una gran cantidad de enfermedades, como la hipertensión? A continuación, exploraremos cuáles son las propiedades más importantes que aporta el pimiento rojo.
Pimiento rojo: ¿qué es y qué contiene?
Capsicum annuum es el nombre científico de esta especie vegetal, a la que popularmente llamamos, dependiendo de la región, como «pimiento», «morrón», «ají», entre otros. Se trata de una hortaliza originaria de Centroamérica, donde se cultivaba hace ya unos 6 mil años.
El pimiento rojo es grueso y carnoso, y tiene una piel brillante de color rojo que lo hace muy fácil de reconocer. Los dos tipos de pimientos rojos más extendidos son el tipo California, que es ancho y corto, y el pimiento Lamuyo, más largo y más carnoso.
Estos son 10 beneficios del pimiento rojo para la salud
El pimiento rojo es conocido por su larga lista de beneficios para la salud, convirtiéndose en una verdura roja ideal para incluir en dietas. Veamos cuáles son las principales ventajas asociadas a su consumo.
1. Tiene muchos nutrientes
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el pimiento rojo está compuesto por una gran variedad de nutrientes esenciales, como los siguientes:
- Sodio
- Cobre
- Calcio
- Hierro
- Potasio
- Fósforo
- Magnesio
- Vitaminas B6 y C
Consumirlos es bueno para fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo el cuerpo contra agentes externos.
2. Tiene un bajo aporte calórico
El pimiento rojo contiene un 91 % de agua y unas 31 kilocalorías por cada 100 gramos. Su bajo nivel de calorías la hace una verdura ideal para dietas, ya que proporciona volumen sin añadir muchas calorías al cuerpo. También es una buena forma de controlar el apetito, pues su elevado contenido de agua y fibra nos genera más saciedad.
3. Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares
Los carotenoides son pigmentos orgánicos que se encuentran en las plantas y que tienen una función antioxidante en el cuerpo humano. En el caso de los pimientos, encontramos dos tipos muy importantes: capsantina y capsorrubina. Diversos estudios científicos sugieren que estos antioxidantes producen efectos beneficiosos en la prevención de patologías cardiovasculares.
4. Previene el daño celular oxidativo
Otros antioxidantes presentes en el pimiento son la quercetina, la luteolina, el licopeno y el betacaroteno. Según los expertos, estos compuestos ayudan a prevenir el daño celular oxidativo, lo que contribuye a reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas, como algunos tipos de cáncer, diabetes, enfermedad de Parkinson o alzhéimer.
5. Reduce el riesgo de desarrollar artritis
De acuerdo con la Arthritis Foundation, el consumo de pimiento rojo podría reducir el riesgo de aparición de artritis reumatoide. Esto es gracias al elevado contenido de vitamina C de este fruto, en conjunto con la presencia de betacriptoxantina, que posee actividad de vitamina A.
6. Previene la hipertensión
La vitamina B6 presente en el pimiento rojo actúa como un diurético natural. Al aumentar la producción de orina, ayuda en la eliminación de líquidos; por esta razón, es una hortaliza beneficiosa para controlar la presión arterial.
