La Bullipedia es un proyecto importante de elBullifoundation que busca agrupar, generar, ordenar y conectar todo el conocimiento relacionado con la restauración gastronómica. Se aplica la metodología Sapiens para seleccionar y conectar el conocimiento esencial, permitiendo una mejor comprensión y la posibilidad de innovar. Se cuestiona el statu quo y se busca encontrar matices entre los conceptos absolutos, con un enfoque multidisciplinario que genera sinergias. El proyecto se centra en la restauración gastronómica occidental y busca ofrecer un conocimiento práctico y transversal para profesionales y amantes de la gastronomía. La Bullipedia aspira a tener un papel relevante en el ámbito académico, con más de 30 libros de 500 páginas que conforman la primera gran enciclopedia sobre gastronomía, creatividad e innovación del mundo.
Conoce la primera enciclopedia completa sobre comida y cocina
