La ciudad de Jerez de la Frontera, en la provincia de Cádiz, es conocida por sus vinos de Jerez, su animado flamenco y su rica historia. Además, su escena gastronómica es digna de mención. Jerez ofrece una experiencia culinaria única, desde restaurantes tradicionales hasta establecimientos innovadores y contemporáneos. A continuación, presentamos algunos de los lugares de comida más populares que no puedes perderte si visitas esta encantadora ciudad.
Albores
Ubicado en el centro de Jerez, Albores es famoso por su ambiente elegante y su alta calidad culinaria. El chef Julián Olivares utiliza ingredientes frescos y de temporada para crear platos que fusionan la tradición andaluza con toques modernos. Destacan el arroz meloso con carabineros, el solomillo de ternera a la brasa y el pulpo a la parrilla con puré de patatas y pimentón. Su extensa carta de vinos incluye una amplia selección de vinos locales e internacionales.
Bar Juanito
Bar Juanito es uno de los bares de tapas más famosos de Jerez, establecido en 1943. Ha mantenido su enfoque original, ofreciendo tapas tradicionales con un toque familiar. Es el lugar perfecto para disfrutar de deliciosas tapas en un ambiente informal. Destacan las alcachofas a la jerezana, el cazón en adobo y las papas aliñás. Para completar la experiencia, acompaña tus tapas con una copa de vino de Jerez o una cerveza fría.
La Cruz Blanca
La Cruz Blanca es un restaurante familiar que ofrece cocina tradicional andaluza en un ambiente cálido. Ubicado en el centro de Jerez en una casa señorial, es el lugar perfecto para disfrutar de una comida en un entorno acogedor y tranquilo. Las croquetas caseras, el rabo de toro y la presa ibérica son platos imprescindibles. Los amantes del pescado disfrutarán del atún rojo preparado de diversas formas. No te vayas sin probar el tocino de cielo, un postre típico que te dejará sin palabras.
Tabanco El Pasaje
Tabanco El Pasaje es un establecimiento tradicional de Jerez fundado en 1925. Aquí puedes disfrutar de los mejores vinos de Jerez directamente de las botas de roble en un ambiente auténtico. Las actuaciones de flamenco en vivo te sumergen en la cultura local mientras disfrutas de un ambiente relajado y acogedor. Las tapas son la estrella en este lugar. Prueba el jamón ibérico, el lomo embuchado y las chacinas con un buen vino fino o amontillado. Las tortillitas de camarones y los montaditos de pringá son deliciosos.
Restaurante Lú
El restaurante Lú, Cocina y Alma, con estrella Michelin y dirigido por el chef Juan Luis Fernández, ofrece una experiencia culinaria única. La reinterpretación de platos tradicionales con técnicas modernas y presentaciones innovadoras es la base de la cocina de vanguardia de Fernández. No te pierdas el menú degustación, una experiencia sensorial. Platos como cordero lechal con salsa de romero, arroz cremoso con trufa y foie gras con reducción de vino de Jerez son imperdibles. Cada plato es una experiencia de sabores y texturas que cautivan y sorprenden.
Restaurante La Carboná
Situado en una antigua bodega de vino, La Carboná combina la tradición jerezana con elementos contemporáneos. El chef Javier Muñoz ofrece una cocina innovadora basada en productos locales de alta calidad y vinos de Jerez, que se maridan perfectamente con cada plato. Para probar una variedad de sabores, el menú degustación es una excelente opción. El tataki de atún rojo, el cochinillo confitado con salsa de PX y el carpaccio de gambas al ajillo son algunas de las delicias que ofrece. Cada plato es una obra maestra que fusiona estilos tradicionales y contemporáneos.
Fuente (para controlar el refrito): https://www.elconfidencialdigital.com/articulo/turismo/son-restaurantes-que-tiene-que-visitar-jerez-frontera/20240616000028798634.html
